돈목심은 삼겹살보다 맛있을까. 이마트 노브랜드 돈목심 1kg 리뷰

평소 고기를 자주 구워 먹지는 않아서 가끔 생각날 때 고기를 산다. 보통 집에서 고기를 구울 때는 삼겹살을 사는 편인데, 가격이 적당하고 맛도 익숙하고 무난한 면이 크다. 이번에 이마트에서 장을 보다가 돈목심이라는 부위가 있길래 궁금해서 구매해 보았다.

 

 

노브랜드 돈목심 1kg

냉동 돈목심 바로구이

제품 가격 : 약 11,000원
제품 중량 : 1kg
원산지 정보 : 캐나다산
보관 방법 : 냉동보관 (18°C 이하)

 

돈목심은 이름 그대로 돼지고기 목살 부위이다. 일반적으로 구워 먹는 목살보다 두께가 훨씬 얇게 슬라이스가 떠 있고 조각 단위로 말려 있는 것이 특징이다. 가격만 보면 1kg에 11,000원 정도라서 같은 중량의 냉동 삼겹살과 큰 차이가 없는데 고기가 구이 외 불고기나 주물럭도 가능해서 요리 활용도가 좋아 보인다.

냉동 돈목심 한 조각

고기는 말아져 있기 때문에 구울 때 펴서 후라이팬에 올리는 것을 추천한다. 고기 크기는 조각마다 차이는 있는데 큰 조각은 파스타 접시로 써도 될 만큼 큰 것도 있다고 보면 된다.

구운 돈목심

하지만 반전이 있으니 후라이팬에 고기를 올리고 열을 가하면 춤을 추면서 절반 정도로 쪼그라든다. 그래서 처음에 고기가 얼어있는 상태로 '이걸 다 올릴 수 있다고?'라고 생각되는 양이라도 계속 구우면서 하나씩 추가하면 충분히 다 구울 수 있다. 구울 때 팁이 있다면 고기가 얇으니 불은 중불 이하로 하고 자주 뒤집어서 상태를 보면 좋다.

그리고 고기가 팬에 눌러 붙을까 걱정이 돼서 기름을 넉넉히 둘렀는데 조금만 둘러도 부족하지 않은 것 같다. 고기 자체에도 지방이 있어서 계속 굽다 보면 조금씩 흘러나오는데 자칫하면 후라이팬이 기름으로 한강이 될 수 있다.

돈목심 한 조각

잘 구운 고기는 적당한 크기로 쪼그라 들었는데 이걸 집어서 한 입에 먹어도 되고 그래도 크다고 느끼면 가위로 자르면 무난할 것이다. 이어서 중요한 맛 평가를 해보자면 딱히 흠잡을 만한 곳이 없는 느낌이다. 다만 고기가 얇아서 좀 두께가 있는 다른 부위보다 육즙이 덜 나올 수는 있지만, 집에서 부담 없이 간단히 먹는 고기로는 완벽한 것 같다.

특히 고기가 얇다는 것이 장점이었는데, 생각해보면 삼겹살도 처음에 맛있다가 많이 먹으면 슬슬 질리는 시점이 온다. 이때 먹는 삼겹살은 여전히 두께가 있어서 기름기와 질림을 무시하고 꾸역꾸역 씹어야 하는 것이 목으로 잘 안 넘어가는 느낌이 들 때가 있다.

반면, 돈목심은 일단 고기가 얇아서 그런건지 배부를 때까지 먹어도 마지막 조각이 물리는 느낌이 삼겹살보다 훨씬 적었다. 물론 주관적인 생각일 수는 있는데 맛과 식감이 만족스러워서 추천할 만하다고 느낀다. 돈목심과 삼겹살의 맛 비교를 하자면.. 사실 비교가 어려운 것 같다. 두 부위의 분야가 달라서 내키는 쪽을 선택하면 무난할 것이다.

참고 글

이마트 홈페이지 쓱배송 새벽배송 주문 방법 안내

 

지마켓 신세계 유니버스 클럽 연회비 혜택과 가입 해지 방법